Ajax请求成功却触发error函数？如何排查数据更新失败问题？

<?php include_once('conn.php');

$id = $_POST['id'];
$name = $_POST['name']; //姓名
$jg = $_POST['jg']; //价格
// ...其他参数...

$sql = "UPDATE `product` SET `name`='$name',`jg`='$jg', ... WHERE `id`='$id'";
$res = $conn->exec($sql);

if ($res) {
    echo json_encode(['status' => true, 'info' => 'Update success'], JSON_UNESCAPED_UNICODE);
} else {
    echo json_encode(['status' => false, 'info' => 'Update error', 'sql' => $sql], JSON_UNESCAPED_UNICODE);
}

function edit(id, name, jg, ...){
    var jsonData = {
        "id": id,
        "name": name,
        "jg": jg,
        // ...其他参数...
    };
    $.ajax({
        type: 'POST',
        url: '../action/update.php',
        data: jsonData,
        dataType: "json",
        success: function(msg) {
            alert(JSON.stringify(msg)); // 直接打印服务器返回的msg
            if (msg.status) {
                alert("修改成功");
                oTable.ajax.reload();
                $("#upImg").attr("src", "images/num/yzs.jpg");
            } else {
                alert("修改失败");
            }
        },
        error: function(error) {
            console.error("Ajax Error:", error); //更详细的错误信息
            oTable.ajax.reload();
            $("#myModal").css({"display": "none"});
        }
    });
}