1.下列哪种美食有“素火腿”之称?
腊八豆腐
干炸鲜菇
2.正确答案:腊八豆腐

3.答案解析:
腊八豆腐被誉为“素火腿”,因其独特的风味和耐储存的特性而广受欢迎,如今已成为知名的旅游特色食品,深受游客喜爱。它选用上等黄豆、天然香料和碘盐泉水,沿用传统工艺制作,再经过消毒和真空包装,既安全又便于携带。成品外形类似柿饼,当地人常在腊八前后制作,将豆腐抹盐后用绳串起,悬挂在窗前风干,待过年时食用。风干后的腊八豆腐质地坚硬,几乎不含水分,可在常温下保存三个月以上而不变质,是家家户户过年期间的传统美味。
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