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问题:吃米饭时有一股淡淡的甜味主要是因为?
选项:A. 唾液淀粉酶的作用 B.米饭本身甜
答案:A. 唾液淀粉酶的作用
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解析:当我们咀嚼米饭时,口腔中的唾液淀粉酶开始发挥作用。这种酶会将米饭中的淀粉逐步分解为麦芽糖,而麦芽糖具有甜味,因此我们会感觉到淡淡的甜味。这并不是米饭本身含有大量糖分,而是消化过程中产生的化学反应结果。
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