对于偏爱荤菜的人而言,大萝卜是绝佳的搭配选择,不仅能够缓解油腻、促进消化,还富含脂溶性维生素,而这类维生素需要借助肉类中的脂肪才能被人体充分吸收。因此,大萝卜与肉类搭配,互为补充,堪称餐桌上的完美组合。
1、 将棒骨斩成段后焯水,煮至变色后捞出,冲洗干净表面浮沫,待用

2、 萝卜削皮后切成大小适中的块状,备用

3、 待锅中水沸腾后,放入焯好的棒骨,再次煮开后及时撇去浮沫

4、 烹入适量料酒,若有菜籽油,可滴入三四滴,有助于汤色变得浓白诱人

5、 放入拍散的姜块和葱结,调小火慢炖三小时以上,使骨髓充分释放

6、 加入切好的萝卜块继续炖煮约半小时,最后根据口味加入盐和鸡精调味即可











