详细阐述PHP环境下如何将GBK编码转成UTF-8格式

apache 字符集 GB 2312
mysql 字符集 GBK
现要从 mysql 中提出信息(GBK) 写入到 XML 中
XML中的编码格式是 UTF-8

那么，如何将GBK编码成 UTF8 ？？

具体介绍:
前一阵子见到了qiushuiwuhen君的关于gbk,unicode,big5的转换的文章
但是多少有一些不太大的问题

于是我设计了一个负责字符转换的类,修正了其中的一些不足，增加了部分功能,以后我会不断扩充该类，来支持更多的字符集

增加了如下几点：

unicode->gbk 符号部分的转换
欧元符的识别
big5,Unicode,GBK之间的相互转换,前提是只转换共同的字符集部分,

使用说明:
暂时程序支持以下字符编码方式:
GBK,BIG5,UTF-16BE(Unicode big-endian字节顺序),UTF-16LE(Unicode little-endian字节顺序),UTF-8
默认输入编码方式为GBK,默认输出编码方式为UTF-16BE;
该类别提供两个函数用来修改输入和输出编码方式：
修改输入编码方式 boolean SetGetEncoding(string $GetEncoding)
修改输出编码方式 boolean SetToEncoding(string $ToEncoding)
函数参数只能使用上述5种编码方式，区分大小写,如GBK不能写成gbk
假如设置成功,返回true,假如使用了错误的编码名,返回false,并现实错误信息

函数
string EncodeString(string $String)
负责进行字符编码转换,返回转换后的字符串

使用前,请将var $FilePath=""变量该为该程序文件的绝对路径,否则将会找不到数据文件

例子：
将gbk编码的字符串转化为UTF-8编码:

$s="GBK编码";
$CharEncoding=new Encoding();
$CharEncoding->SetGetEncoding("GBK")||die("编码名错误");
$CharEncoding->SetToEncoding("UTF-8")||die("编码名错误");
echo $CharEncoding->EncodeString($s);

在浏览器中使用UTF-8编码察看,将会看到正确的字符