打开Sublime Text的Preferences → Settings，在右侧用户设置中添加"default_encoding": "UTF-8"、"fallback_encoding": "UTF-8"及"encoding": "UTF-8"以确保新建和保存文件均使用UTF-8编码；2. 验证设置时新建含中文文件，查看右下角状态栏是否显示UTF-8，若否可手动设置并保存，从而避免乱码问题。
Sublime Text 默认情况下已经使用 UTF-8 编码，但如果你希望确保每次新建或打开文件时都强制使用 UTF-8，可以通过修改用户设置来实现。以下是具体操作方法：
点击顶部菜单栏的 Preferences → Settings，会打开两个并排的配置文件窗口：
在右侧用户设置中，添加或确认以下内容：
{ "default_encoding": "UTF-8", "fallback_encoding": "UTF-8", "ensure_newline_at_eof_on_save": true, "trim_automatic_white_space": true }说明：
如果希望所有保存的文件都强制使用 UTF-8，可以添加：
"encoding": "UTF-8"注意：这个选项仅对新文件有效，已有文件需手动转换编码（右下角编码点击 → Save with Encoding → UTF-8）。
新建一个文件，输入中文并保存。查看窗口右下角状态栏，应显示“UTF-8”。如果没有，点击它并选择 “Set File Encoding to UTF-8”，然后保存文件即可。
基本上就这些。Sublime Text 对 UTF-8 支持良好，正确设置后可避免乱码问题。
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