问题:以下哪种非遗美食以‘薄如纸”而闻名?
答案:周村烧饼
解析:周村烧饼源自山东省淄博市周村区,是当地著名的传统风味小吃。因其成品“薄如纸、酥如脆、香如醇”而广受赞誉。其特点被古人形容为“薄如秋叶,形似满月;落地珠散玉碎,入口回味无穷”,充分展现了其独特工艺与口感魅力。

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