答案：通过修改MySQL配置文件设置默认字符集为utf8mb4。首先查看当前字符集设置，确认character_set_server和character_set_database；然后在my.cnf或my.ini的[mysqld]段落添加character-set-server=utf8mb4、collation-server=utf8mb4_unicode_ci及skip-character-set-client-handshake，并在[client]和[mysql]段落添加default-character-set=utf8mb4；接着重启MySQL服务；最后验证变量是否生效，已有数据库需手动执行ALTER语句更新字符集，确保统一使用utf8mb4避免乱码。
MySQL默认字符集的配置主要通过修改配置文件来实现，确保数据库、表以及连接过程使用统一的字符编码（如utf8mb4），避免中文乱码等问题。下面介绍具体的配置方法。
1. 查看当前字符集设置
在进行配置前，先确认当前MySQL的字符集情况：
登录MySQL执行以下命令：
SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_%';SHOW VARIABLES LIKE 'collation_%';
重点关注 character_set_server 和 character_set_database 是否为你期望的编码，比如 utf8mb4。
2. 修改MySQL配置文件
需要编辑MySQL的主配置文件 my.cnf（Linux）或 my.ini（Windows），通常位于：
- /etc/my.cnf（Linux）
- C:\ProgramData\MySQL\MySQL Server x.x\my.ini（Windows）
在 [mysqld] 段落下添加或修改以下配置：
[mysqld]character-set-server = utf8mb4
collation-server = utf8mb4_unicode_ci
skip-character-set-client-handshake
说明：
- character-set-server = utf8mb4：设置服务器默认字符集为 utf8mb4，支持完整的 UTF-8（包括 emoji）。
- collation-server = utf8mb4_unicode_ci：设置默认排序规则。
- skip-character-set-client-handshake：忽略客户端字符集握手，强制使用服务器设定，防止客户端覆盖。
如果希望客户端连接也默认使用该字符集，可在 [client] 和 [mysql] 段落中添加：
[client]default-character-set = utf8mb4
[mysql]
default-character-set = utf8mb4
3. 重启MySQL服务
保存配置文件后，重启MySQL服务使更改生效：
# Linux（根据系统不同可能为 mysql 或 mysqld）sudo systemctl restart mysql
# Windows
net stop mysql
net start mysql
4. 验证配置是否生效
重新登录MySQL，再次执行：
SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_%';SHOW VARIABLES LIKE 'collation_%';
确认所有相关变量已更新为 utf8mb4，尤其是 character_set_server 和 character_set_database。
新建的数据库和表将自动使用新的默认字符集。已有数据库需手动修改：
ALTER DATABASE db_name CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;ALTER TABLE table_name CONVERT TO CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;
基本上就这些。正确配置默认字符集能有效避免乱码问题，推荐生产环境统一使用 utf8mb4。
