1、 无操作步骤
2、 准备所需食材
3、 土豆削皮后切成薄片，用清水冲洗去除多余淀粉，沥干备用；如暂不烹制，需浸泡于清水中防止氧化变黑。洋葱切细丝，鸡蛋打入碗中加少许盐搅打均匀。
4、 平底锅烧热后倒入适量油，放入土豆片，以中小火慢煎至边缘呈浅金黄色即可。
5、 锅中另起油，下洋葱丝煸炒出香味，加入足量现磨黑胡椒粒及适量食盐调味。
6、 将调好的蛋液缓缓倒入锅中，保持小火煎制约2–3分钟，过程中避免翻动。
7、 待蛋饼底部基本凝固成型后，取一个略大于锅口的盘子盖住锅面，迅速翻转锅与盘，使蛋饼完整脱模倒出。
8、 将平底锅重新置于灶上，借助盘子沿锅边平稳滑入蛋饼，利用盘子辅助完成整体翻面，避免碎裂；随后调至中小火继续煎约2分钟，直至另一面完全定型。
9、 装盘后切块，可直接食用，亦可根据口味搭配番茄酱、蒜蓉酱等蘸料。
10、 将已煎熟的土豆与洋葱捞出，控干多余油脂。
11、 沥油后的食材色泽明快、层次清晰。
12、 把混合好的蛋液与配料一同倒入预热的平底锅中，小火慢煎至表面开始凝结。
13、 盖上锅盖焖制至全熟，蛋饼风味可根据个人喜好灵活调整辅料种类。
14、 原料可加工成三百余款不同规格与风味的产品。
15、 使用锅盖或大盘覆盖锅口，果断完成翻转动作。
16、 翻锅时需确保锅体倒置平稳，配合大盘承托，这是成功制作西班牙煎蛋的核心技巧之一。
17、 翻面环节讲究手法精准，稍有偏差即易导致蛋饼断裂散开，前功尽弃。
18、 当蛋液基本固化，轻轻揭开锅盖，通常即得地道西班牙风味蛋饼。
19、 成品厚度常达4厘米以上，厚度过大会影响内部受热均匀性，显著提升制作难度。
20、 将煎好的蛋饼取出置于盘中，用筷子轻戳几处，检验是否彻底熟透。
21、 若筷子插入后感觉质地松软、未完全凝实，说明尚未成熟，可在蛋饼表面多戳几个小孔，促进热量渗透、加快熟化。
22、 利用余温与加盖焖烤方式，使蛋饼由内而外均匀受热成熟，再续烤数分钟即可。
23、 将做好的西班牙煎蛋饼盛装入盘。
24、 食用前切成大小适中的块状便于分食。
25、 搭配青红椒丁点缀，色彩丰富、视觉诱人。
26、 整体制作时间通常划分为八个关键阶段。
27、 土豆煎饼既可作为佐餐小菜，也能充当主食满足饱腹需求。
28、 还可夹入面包中制成三明治式吃法。
29、 番茄夹心面包湿润爽口，食用过程中不易引发口干感。
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