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聖光之護
发布时间：2026-01-24 08:20:09
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原创
盘锦乡下土生土长，手把手教你复刻正宗河蟹做法，鲜掉眉毛、香到上头，步骤超接地气，一看就懂、一做就成！
1、买回来的活河蟹先装进透气网兜，另备一个水盆或大水池待用。
2、把网兜连蟹一起放进盆中，加清水至刚好没过螃蟹身体的一半。
3、往水里撒入30克细盐，帮助河蟹充分吐沙排浊，静置养净。
4、另起一锅，倒入足量清水，架好蒸笼；水烧至将沸未沸（冒密集小泡）时，加入5克食盐提味。
5、捞出腌好的河蟹，轻轻抖掉多余水分，迅速入锅或上笼——动作务必利落！活蟹遇热极易挣扎逃逸，慢一秒可能满屋“横行”，收拾起来可就费劲了。
6、盖上锅盖，中火开蒸，水完全沸腾后计时12分钟，时间一到立刻关火。
7、出锅后直接倒入干净盆中，热气腾腾、膏黄饱满的地道盘锦河蟹就妥了！
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