总结
解决方法：
1、首先将要读取的文本文件的编码格式设置为UTF-8；
2、使用InputStreamReader类读取文件，因为它的构造方法中可以指定字符集，将它的字符集指定为UFT-8的格式。
实例：
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BufferedReader buff = new BufferedReader(new InputStreamReader(new FileInputStream("test.txt"),"UTF-8"))使用BufferedReader类是为了使用这个类中的readLine()这个方法。
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