方法：1、使用iconv函数，语法“iconv(原字符类型, 'UTF-8', 字符串)”；2、使用mb_convert_encoding函数，语法“mb_convert_encoding(字符串, 'UTF-8', 原字符类型）”。
本文操作环境：windows7系统、PHP7.1版，DELL G3电脑
一、使用iconv()函数iconv函数可以将一种已知的字符集文件转换成另一种已知的字符集文件。例如：从GB2312转换为UTF-8。iconv在转换字符”—”到“gb2312”时会出错，解决方法是在需要转成的编码后加 “//IGNORE”，也就是iconv函数第二个参数。如下：
iconv("UTF-8", "GB2312//IGNORE", $data)ignore的意思是忽略转换时的错误，如果没有ignore参数，所有该字符后面的字符串都无法被保存。
<?php
echo $str= ‘你好,这里是卖咖啡!';
echo '<br />';
echo iconv('GB2312', 'UTF-8', $str); //将字符串的编码从GB2312转到UTF-8
?>二、使用“mb_convert_encoding”将字符串转换成UTF8字符集
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在使用mb_convert_encoding时要先知道字符编码，如果编码错误就会乱码，使用mb_detect_encoding自动识别字符串编码，并转换成国际标准编码utf-8编码。
<?php
$encode = mb_detect_encoding($str, array("ASCII",'UTF-8',"GB2312","GBK",'BIG5','LATIN1'));
if($encode != 'UTF-8'){
$name = mb_convert_encoding($name, 'UTF-8', $encode);
}
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以上就是php如何将字符串转utf8格式的详细内容，更多请关注php中文网其它相关文章！
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