mysql 是一个常用的关系型数据库管理系统，它支持多种字符集，如 utf-8、gbk、iso-8859-1 等。不同的字符集在存储和处理数据时会有不同的效果，因此在使用 mysql 数据库时，需要根据实际情况选择合适的字符集。
当我们创建数据库和表时，可以指定字符集，但若在创表之后需要修改字符集怎么办？下面就来介绍如何修改 MySQL 数据库和表的字符集。
修改数据库字符集
如果想修改数据库的字符集，有两种方法：一是修改 MySQL 配置文件中的默认字符集，二是修改已存在的数据库。下面分别介绍这两种方法。
方法一：修改 MySQL 配置文件
- 打开 MySQL 配置文件 my.cnf 或 my.ini。
在 Windows 系统中，my.ini 文件一般位于 MySQL 安装目录下，如 C:\Program Files\MySQL\MySQL Server 5.7\my.ini；在 Linux 系统中，my.cnf 文件一般位于 /etc/mysql/my.cnf。
- 找到 [mysqld] 节点下的字符集配置项。
在 my.cnf 或 my.ini 文件中，可以找到 [mysqld] 节点下的字符集配置项，如下所示：
[mysqld] character-set-server=utf8
- 将字符集配置项修改为所需的字符集。
将 character-set-server 的值修改为所需的字符集，如 GBK，然后保存修改。
[mysqld] character-set-server=gbk
- 重启 MySQL 服务。
修改完配置文件后，需要重启 MySQL 服务才能使新的字符集生效。
方法二：修改已存在的数据库
- 进入 MySQL 客户端。
在命令行模式下，输入以下命令并回车，然后输入 MySQL 的管理员账户和密码：
mysql -u root -p
- 查看当前数据库字符集。
进入 MySQL 客户端后，可以通过以下命令查看当前数据库字符集：
show variables like '%character%';
- 修改数据库字符集。
在 MySQL 客户端中执行以下 SQL 语句即可修改数据库字符集，其中 database_name 为需要修改的数据库名，charset_name 为所需的字符集。
alter database database_name character set charset_name;
比如，若要将名为 my_database 的数据库的字符集修改为 GBK，可以执行以下 SQL 语句：
alter database my_database character set gbk;
- 确认修改成功。
执行完修改语句后，可以再次运行以下命令查看当前数据库字符集，确认修改是否生效：
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show variables like '%character%';
修改表字符集
当我们需要修改表的字符集时，可以通过以下步骤实现：
- 进入 MySQL 客户端。
与修改数据库字符集时相同，先进入 MySQL 客户端。
- 查看当前表的字符集。
进入 MySQL 客户端后，可以通过以下命令查看当前表的字符集，其中 table_name 为需要查看的表名：
show create table table_name\G
此命令可在 MySQL 客户端中输出表结构定义， character set 表示表的字符集。
- 修改表的字符集。
在 MySQL 客户端中执行以下 SQL 语句，即可将表的字符集修改为所需的字符集，其中 table_name 为需要修改的表名，column_name 为需要修改字符集的字段名，charset_name 为所需的字符集。
alter table table_name modify column_name charactor set charset_name;
举个例子，如果我们要将名为 my_table 的表中的 name 字段的字符集修改为 GBK，可以执行以下 SQL 语句：
alter table my_table modify name charactor set gbk;
执行这句 SQL 语句后，my_table 表中的 name 字段的字符集就被修改为了 GBK。
- 确认修改成功。
修改表的字符集后，可以再次运行第二步中的 show create table table_name\G 命令，确认修改是否生效。
除了以上介绍的方法外，还有一些其他的修改字符集的方法，比如修改表结构文件、使用转码工具等。总的来说，通过配置文件或 SQL 语句修改字符集是比较简单和常见的方法，只需选择适用于自己的方法即可。
总结来说，MySQL 数据库和表的字符集修改都比较简单，只要选择合适的方法，就能快速修改字符集。但需要注意的是，修改字符集会影响现有数据和以后的数据，所以，若数据库和表中已存在数据，一定要先备份数据再进行字符集修改。
