在 laravel 5 中，可以通过 $request->cookie() 方法获取当前请求中的指定 cookie 值。如果你想删除一个指定的 cookie，可以使用 response 实例上的 withcookie() 方法，并将 cookie 的过期时间设置为一个过去的时间。例如：
return response('Hello World')->withCookie(cookie('name', null, -1));上述代码将在响应中设置名为 name 的 cookie 值为 null，并将其过期时间设置为一个过去的时间戳。通过这种方式，浏览器将不再保存该 cookie，从而实现了删除操作。
如果你想删除所有的 cookie，可以循环遍历所有的 cookie，并分别设置其过期时间为过去的时间。
foreach($_COOKIE as $key => $value) {
setcookie($key, $value, time() - 3600, '/');
}上述代码会先遍历所有的 cookie，然后使用 setcookie() 函数将每一个 cookie 的过期时间设置为当前时间减去一小时，并将其路径设置为根路径。如果你在使用 Laravel 5，可以使用它提供的 Cookie 辅助函数来实现相同的效果。
foreach($_COOKIE as $key => $value) {
Cookie::queue(Cookie::forget($key));
}Cookie::forget() 方法将创建一个新的 Cookie 实例，并将其过期时间设置为过去的时间。然后，Cookie::queue() 方法将该实例添加到响应中，从而实现了删除操作。
