php小编子墨今日推荐：1月17日的蚂蚁庄园话题，探讨传统美食北京烤鸭最早源自哪个菜系。这一问题一直备受关注，各地美食文化的交融传承，使得美食的起源变得更加神秘迷人。让我们一起揭开这道美食背后的故事，探寻其中的美味传承和历史渊源。
蚂蚁庄园今日答案汇总
问题：传统美食北京烤鸭最早源自哪个菜系？
答案：鲁菜
答案解析：
1、北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜，起源于中国南北朝时期；
2、《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩；
3、北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
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