窃以为：如果是用于页面展示，那么字符串也无所谓吧？如果是用于操作运算，就算是 1（不是1.00）也无所谓吧？

1.00这种格式的只能用字符串保存，不可能用数字类型保存。

无论你做什么处理，你要显示1.00这种东西只能用字符串。

首先，toFixed方法本身是有bug的，其次，js中Number的结构中不包含精度，如果你需要包含精度的数字，自己写一个类就可以

var num=1.256;
Math.floor(Math.round(num*100))/100;

可以封装成方法：
function unitNormalization(arr,digit){
        /*单位规整*/
        var digit=digit||0;
        var prence=Math.pow(10,digit);
        if(Array.isArray(arr)){
            var backArr=[];
            for(var i=0;i<arr.length;i++){
                backArr.push(Math.rou(Math.round(arr[i]*prence))/prence);
            }
            return backArr;
        }else{
            var num=Math.floor(Math.round(arr*prence))/prence;
            return num
        }
    }

unitNormalization(1.253,2)//1.25
unitNormalization(1.257,2)//1.26

parseFloat(1.236.toFixed(2))