这种情况，你应该使用 事件代理

$('#graphp').on('click', 'table', function(e) {
    console.log($(this));
});

table元素是新添加的，在首次加载时，并没有$('#graphp>table')。怎么绑定函数？
可以使用事件委托，将子元素的事件委托给父元素监听。直接给父元素绑定事件监听，事件发生时，检测其子元素是否符合条件。符合则触发子元素的事件。这样动态添加的子元素也有效。
类似:
ul.addEventListener("click", function(e){
if(e.currentTarget.tagName == "li"){
//做些什么
}
},false);
jquery用delegate()实现了事件委托。这样，既减少了时间监听的数量，也能为动态添加的元素绑定事件。
具体实现，楼上几位已经给了解答

$('#graphp').delegate('table', 'click', function(){
        		console.log('hi');
        	});

$('#graphp>table').live('click',
                function(){
                        console.log('hi');
                }
        )