你这样的写法，当函数运行完后，执行环境被销毁，你实际上得到的只是n这个值，之后你也无法再获取到当时函数执行时执行环境中的变量。
而图中的写法，因为返回的是函数，所以函数的执行环境不会被销毁，根据作用域链的原理，你可以使用返回的这个函数访问它的执行环境中的局部变量，而外层函数的执行环境也会保留。

闭包可以保持变量值，达到私有变量的作用，这个变量在函数返回之后还存在，在这之后还可以使用。但是你这样的话，返回之后n就不会存在了。

使用闭包是为了防止污染全局环境，在闭包里面用一个匿名函数返回变量，能够让变量一直驻留在内存中，不会出现函数执行完之后被垃圾回收机制释放掉。

其实这样可能更容易理解：

jsfunction f1() {
  var n = 1;
  function f2() {
    return n++;
  }
  return f2;
}

var inc = f1();
var num = inc();// 1, 每调用一次inc n都会加1
var num2 = inc();// 2

换个教材吧，你贴的这个完全不知所谓

防止冲突 一切都是私有化，节省内存