嗯，找到解决方法了
function sctonum($num, $double = 5){  
    if(false !== stripos($num, "e")){  
        $a = explode("e",strtolower($num));  
        return bcmul($a[0], bcpow(10, $a[1], $double), $double);  
    }  
}  
  
echo sctonum(2.1E-5, 6); //输出0.000021  

如不需要运算获取到后改用字符串，如需运算建议用PHP的BC*高精确度函数

number_format不能满足需求？