提问者似乎不太了解 C 语言，建议阅读《K & R》等基础教程。

变量赋值错误（崩溃原因）

你试图通过 GetMemory() 把 *str 指向一段 malloc() 分配的内存。

但是，C 语言的函数传参是按值传参，*str 的值 NULL 被拷贝到 *p，随后 *p 被指向 malloc() 返回的值，此时 GetMomory() 函数结束。*str 的值仍然为 NULL，没有任何变化。之后，你使用 strcpy 企图把 "hello world" 复制到 NULL，当然出错。

正确的做法是，传递指针变量 *str 的地址给 GetMemory(char **p)。*str 本身就是一个指针，指向一个地址。*str 虽然是指针，但指针也有自己的地址，把 *str 的地址传给 **p，**p 便是一个指向指针的指针。

到此为止，你的主要问题已经解决。可以跳过剩余部分直接看代码。

遗漏 free()

程序退出后，操作系统会自动释放所有内存。但是，使用完内存后立刻释放永远没错。

printf() 用法错误

另外，你的 printf() 用法错误。printf() 的参数不能直接是要打印的数据。而需要一个带转换说明符的字面字符串，后面的参数是要格式化的实参。

有人说按照 printf() 的原型，直接跟一个字符串 printf(str) 也是没有问题的。然而，str 如果是从外部获得的内容，如用户输入的，会导致严重的安全问题。GCC 和 Clang 会对这样的用法都会产生警告。

比如说，在老旧的 32 位 Linux 上：

#include <stdio.h>

int main(int argc, char **argv)
{
    char *secret = "This is a secret!\n";
    printf(argv[1]);
    return 0;
}

如果使用 -mpreferred-stack-boundary=2 编译

$ gcc -mpreferred-stack-boundary=2 FormatString.c -o FormatString
$ ./FormatString %s
This is a secret!

哦？这是为什么？我对底层了解不多，只能说这和 varargs 的内存越界有关，而 *secret 正好在这个内存地址上。有没有联想到 OpenSSL 前些时间曝光了“心脏出血”漏洞？

-mpreferred-stack-boundary=2 并非攻击的必要手段。只要条件适宜，经过周密计算，危害可能比这大得多。

因此这样的用法必须禁止，应使用

printf("%s\n", str);

或

puts(str);

没有 #include 任何头文件

使用库函数前需要 #include 提供相应函数的头文件。

• printf() 由 stdio.h 提供
• malloc() 由 stdlib.h 提供
• strcpy() 由 string.h 提供

没有 main() 函数

main() 函数是程序的入口，没有入口，程序从何处执行？

更正后的程序如下。

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
#include <string.h>

void GetMemory(char **p)
{
    *p = (char *)malloc(100);
}

void Test(void) 
{
    char *str = NULL;
    GetMemory(&str);   
    strcpy(str, "hello world");
    printf("%s\n", str);

    free(str);
    *str = NULL; // 避免误用已悬空的指针
}

int main(void)
{
    Test();
    return 0;
}

娘的……答案评论里不支持贴代码，那我就另外加一个答案吧。对于最佳答案的一些评论

1. printf 的原型是

int printf ( const char * format, ... );

因此，printf(str) 是可行的。

但是，如果 str 是用户输入的内容或外部获得的内容，str 中就可能含有恶意代码，可以用来进行内存溢出进而执行任意代码的攻击。因此，这样做应该是严格禁止的。—— Biergaizi

1. c/c++对于申请的内存空间进行初始化是一个好习惯，所以做一个memset或者是把第一个单元初始化为零是值得鼓励的做法
2. 另外像楼上说的，malloc的内存要记得free，否则一会就没有内存可以用了。同时记得free之后把指针清零。避免代码过长之后，错误调用这个已经free的指针
3. c中的字符串是必须以0结尾的。这里你用的strcpy在复制字符串的时候帮你做了这件事情。但是你要心里有数。
4. 你的GetMemory可以直接返回一个指针，就免去传递指针的指针这个问题了

char* GetMemory()
{
   char* p = (char *)malloc(100);
   memset(p, 0, SIZE); // or *p = 0;
   return p;
}

以下下代码在win7上编译，运行通过

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
#include <string.h>
#define SIZE 100
void GetMemory(char **p)
{
   *p = (char *)malloc(
   memset(*p, 0, SIZE); // or **p = 0;
}

void Test(void) 
{
    char *str = NULL;
    GetMemory(&str);   
    strcpy(str, "hello world");
    printf(str);
    free( str);
    str = NULL;
}

int main(void)
{
    Test();
    return 0;
}

最简单的回答就是楼主没有搞清楚： 引用传递和值传递

想要修改str指向的内容，你得把指向str的指针传过去