这几日自行研究感悟+网友热心回答
最后，再此对mysql字符处理流程做出总结，供后人参考la~ la~ la~ ~~
遵循自己学野要学透的原则
所需知识点：
- 字符（亦就是文字，中文，英文，等等...）在计算机中是如何存在的？
计算机所有数据在存储时都是以数字(二进制)方式存储在存储设备里。字符亦不例外，在你键盘输入字符时，计算机将你的字符编成特定的数字,保存在存储设备里，这就是字符编码。不同的文字(字符)可以使用不同编码方式得到数字（010101这类的神马二进制），由你选择很人性很和谐，然后将数字保存入存储设备。so讲到底底，字符（我们所说的文字）是以编码后的二进制数字(一堆0，1)在计算机里存在的。
讲多无谓，来视频最实在!自行跳到20分18秒耐心观看，有点枯燥。
- 你要知道mysql是以客户端client /服务端server的结构运作：
YOU比喻成M女士，客户端比喻作土豪金版iphone，客户端比喻作007。当你要007去执行任务时就必须通过iphone（好吧，我知道这有点牵强orz）
流程：你-->通过iphone发送指令-->007去执行
- 在mysql里，client与server之间的数据是通过TCP/IP协议传输的：
亦就是讲，要将client的数据发送到server上要通过TCP/IP协议管道，反之，server要将数据回送到client上，亦要通过TCP/IP协议管道传输。
这里全文上下所讲的数据就是二进制数字，其中就包含了你在计算机上输入的字符（文字）编码后的二进制数字。
OK，正题开始，mysql字符处理流程：
- 首先，你要明白client输入的文字(字符)是以编码后的二进制数字在计算机内存中存在的，这个client环境是使用什么编码方式，是由你或系统所设置，并不受mysql影响。
- 输入完命令，回车后，client上的数据(二进制数字)通过TCP/IP协议管道传输到server。但是你要注意到，当前你client使用的编码方式可能与server上正在使用的不一样！
- character_set_client ，character_set_connection ，character_set_results都是设置编码方式，如gbk，utf8等等....

• character_set_client的设置可以告诉server知道你当前client正在使用什么编码方式。server就清楚client发送过来的数据是使用何种方式编码的，它就好将这些数据使用client的编码方式来正确解码，得到你在client输入的文字(字符)。如果你设置的编码方式与client的不一致，解码后的文字会和你在client上输入的不同。
• character_set_connection的设置告诉server它，当接收完client传输过来的数据并通过character_set_client设置的编码方式正确解码后，接下来将这些文字将用什么编码方式来保存。
• character_set_results的设置告诉server它，当命令执行完成时，返回给client的字符是用什么编码方式。

假设你client发送的命令是：insert into dome(text1,text2) values('钓鱼岛是中国的','苍井空是世界的');
命令（你发送过来的数据），你要注意，当前命令在server上已经，经过了正确解码，再重新编码了的。然后将命令转换成dome表当前使用的是编码方式，保存进去。

假设你client发送的命令是：select * from doem ;
命令（你发送过来的数据），你要注意，当前命令在server上已经，经过了正确解码，再重新编码了的。当select * from doem ;执行时，mysql会先分析出dome表当前使用的是什么编码方式，然后将查询得到的文字通过character_set_results设置的编码方式进行编码后再返回给client。

实在写不动了，只要命令里涉及到字符（文字）操作的，mysql就会将字符编码转换成对应，等对的字符编码后再执行。Zzzzz

首先，一个最重要的前提是：这些设置都是在mysql服务器

`client`和`server`坐在一起聊天,但 `client`很奇怪，它只说`binary`语言且只能听懂`gbk`语言,而`server`先生呢，比较全能，它听懂各种语言，也会说各种语言，但比较古板的是，它要将他们先翻译成自己的语言`gbk`（中国人和美国人聊天时的悲剧），于是悲剧发生了,`server`先生每次都要将`client`的`binary`话转成自己的`gbk`,理解了，想好答案了，然后用`gbk`说给`client`听

字符集关系简单就是：

1. `character_set_client` 确认client传过来的是啥字符  
2. `character_set_connection` 就是把客户端传过来的字符转换成服务器端的字符（`character_set_client`可能和`character_set_connection`不一样的时候）  
3. `character_set_results` 数据返回给客户端的神马字符集

详细如下：

1. 当查询离开客户端后， 服务器使用character_set_client变量作为客户端发送的查询中使用的字符集。

2. 服务器接收到查询后要进行字符转换，转换时，服务器使用character_set_connection和collation_connection系统变量。它将客户端发送的查询从character_set_client系统变量转换到character_set_connection（除非字符串文字具有象_latin1或_utf8的引介词）。collation_connection对比较文字字符串是重要的。对于列值的字符串比较，它不重要，因为列具有更高的 校对规则优先级。

3. 服务器发送结果集或返回错误信息到客户端之前也要进行字符转换。character_set_results变量指示服务器返回查询结果到客户端使用的字符集。包括结果数据，例如列值和结果元数据（如列名）。

4. 说一下：set names utf8的作用：告诉服务器你的 character_set_client 和character_set_results 应该是 utf8字符集，也就是：我给你的查询语句和你给我的结果，都必须是utf8

5. mysql特色:每一步都帮你想好了字符集可能不一样。深究起来，很多人都要哭，以上3个只是大众化了而已，如果细究起来还有数据库字符集（创建数据库时指定）,表字符集（创建表是指定）,列字符集（创建字段时指定），加上charset_server charset_filesystem....

具体见：http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/en/charset-connection.html