由于你的参数类型为 int ，所以你实际调用的应该是 OutputStreamWriter.write(int)

这个函数的作用是“Writes a single character”。也就是说你写入的是一个直接的字节。

你没有搞清楚“编码”这个概念。“编码”就是把各种信息保存到计算机中的方式。因为计算机是只能处理数字的，所以所有的符号（这里指 A-Z a-z 中文 数字等）都需要有一个对应的“编码”。

小实验：

写一个 Java 程序，里面有：

for (int i = 48; i < 58; i++) {
  fw.write(i);
}

然后用记事本打开你写入的那个文件，你看到了什么？

你应该看到“0123456789”，因为 48 - 57 对应的正好是 '0' - '9' 的 ASCII 码。完整的 ASCII 码表见 http://zh.wikipedia.org/zh-cn/ASCII 。

下载一个 16 进制编辑器，这里推荐 HxD 打开你之前生成的那个 unicode.dat 文件。你看到的东西应该是类似这样的：

0000000: 0001 0203 0405 0607 0809 1011 1213 1415  ................
0000010: 1617 1819 2021 2223 2425 2627 2829 3031  .... !"#$%&'()01
0000020: 3233 3435 3637 3839 4041 4243 4445 4647  23456789@ABCDEFG
0000030: 4849 5051 5253 5455 5657 5859 6061 6263  HIPQRSTUVWXY`ab

你会发现该文件从第一个字节开始每个字节正好是 0 1 2 3 ...

计算机的每个字节可以表示一个 0 - 255 的数字，那每个数字代表什么含义呢？这就是编码赋予的。

也就是说，你把计算机中处理的“数字”，和编码中作为“符号”的那个“数字”搞混了，在 ASCII 码中恰好有 '0' - '9' 这 9 个数字，但它们是作为符号的，它们的编码是 48 - 57 。

在 Java 中，可以用类型来区别。直接的那个数字是 int 型，而作为符号的是 char 或 String 型。

至于为什么会出现乱码，这是因为记事本把文本文件按照 gbk 来解释，而 gbk 中有中文、日文之类的符号。

关于 Unicode 和各种编码，推荐一篇文章：

字符编解码的故事（ASCII，ANSI，Unicode，Utf-8区别）

那如何才能实现你想实现的功能呢？

可以用 Writer.write(String) 方法：

fw.write(Integer.toString(i) + " " );

FileWriter writer(int c) 重写Writer的write方法，他会调用StreamEncoder
StreamEncoder http://www.docjar.com/html/api/sun/nio/cs/StreamEncoder.java.html
他会将写入单个字符。要写入的字符包含在给定整数值的 16 个低位中，16 高位被忽略，查看链接即可

我来尝试回答一下，现学现卖 ^_^ (我使用 linux 可能不大一样)

先看文档中文,它有五个方法

/**
 * write(String str)
 * 写入字符串。
 * write(int oneChar)
 * 写入单个字符。要写入的字符包含在给定整数值的 16 个低位中，16 高位被忽略。用于支持高效单字符输出的子类应重写此方法。 
 * write(char[] buf)
 * 写入字符数组
 * write(String str, int offset, int count)
 * write(char[] buf, int offset, int count)
 */

用的是 write(int oneChar) 这一种,写入单个字符表，用计算器高位被忽略就是

  00000000|00110010   //50
1|00000000|00110010   //65536 + 50
-------------------

然后两者其实结果是一样的。过程如下，只看最后两段即可

import java.io.FileWriter;

/**
 * Created by star on 11/29/13.
 * write(char[] buf, int offset, int count)
 * write(String str)
 * write(int oneChar)
 * write(char[] buf)
 * write(String str, int offset, int count)
 */
public class Encode {
    public static void main (String [] args) {
        FileWriter fw = null;
        try {
//            *输出字符串"妳好"
//            fw = new FileWriter("/home/star/unicode.txt");
//            String a = "妳好";
//            fw.write(a);
//            fw.close();

//            *这里打印的不是50，而是50的16进制所代表的值「2」
//            fw = new FileWriter("/home/star/unicode.txt");
//            int a = 50;
//            fw.write(a);
//            fw.close();

//            *比16位高的位数被忽略。会打印相同的两个「2」
//            fw = new FileWriter("/home/star/unicode.txt");
//            fw.write(50);
//            fw.flush();
//            fw.write(65536 +50);
//            fw.flush();
//            fw.close();

//            *我想你要的结果是这样的吧 0x4e00 开始
            fw = new FileWriter("/home/star/unicode.txt");
            for (int a = 19968 ; a<19968 + 500;a++) {
                fw.write(a);
            }
            fw.close();

        } catch (Exception e) {
            e.printStackTrace();
            System.out.println("文件写入错误");
            System.exit(-1);
        }

    }
}