我觉得用什么语言关系不是很大，关键看你对哪种的把握更大。“把握”里至少包含

1. 对语言和常用库的熟悉度
2. 对所依赖的(开源)库的掌握度，知道怎么找到简单稳定高效的库
3. 对常用框架的熟悉度，知道怎么部署、怎么用相关插件，出现非预期的问题应该怎么解决
4. 对语言和框架的开发者社区的熟悉度，知道去哪儿提问
5. 语言常用辅助工具（如easy_install/pip和gems，编辑工具/IDE）的掌握程度，知道善用工具
6. 身边有大牛可以随时求教
7. 容易找到帮手一起完成

等等等等……希望楼主细细考虑，不见得非得python/ruby，其实PHP也是很好的选择 ^_^

Python和Ruby都适合快速开发，也都有很强大的框架。Ruby我不熟，不过一般就是ROR吧；Python的话，django, flask, tornado, webpy等等太多了。但是如果你都不了解的话，快速开发就有点悬，在具体开发的时候，你可能会陷入大量的细节。

有一句话，当你不确定你网站的规模会是多大，那么 Ruby on Rails 是最好的选择。