前者打印的是当前登录用户的所有环境变量值（因调用了sudo便使得当前进程的有效用户是root，从而使得当前登录用户具有执行env命令的权限，而实际用户是当前登录用户，打印的环境变量值为env进程的实际用户的），而后者因为切换至root用户下（env进程的实际用户和有效用户都是root），所以打印的是root用户的所有环境变量值。

因为 sudo -s 执行 shell 时，shell 会执行其初始化文件，而 sudo env 是直接执行 env 程序的。sudo 会重置大量环境变量（见 /etc/sudoers 配置），所以其子进程能得到的环境变量很少。

http://l.51yip.com/ 参考这网站，linux命令基本都有。