我使用 iText 去读取 PDF 内的信息，使用如下方法可以将有标签的 PDF 转换成 xml，可是遇到中文标签（不是正文中出现中文）的时候会出现乱码

TaggedPdfReaderTool readertool = new TaggedPdfReaderTool();
PdfReader reader = new PdfReader(pdfPath);
readertool.convertToXml(reader, new FileOutputStream(xmlPath));
reader.close();

出现的内容类似于

<？？-？？-？？>标题</??-??-??>

正确的应该是

<标题>标题</标题>

有什么方法可以处理掉这些乱码内容