想在iOS开发站的前沿，英语必须要过硬，各种文档教程都是英语的比较多

一般我看教程是去Ray Wenderlich，这里的教程我觉得很赞，掌握的点基本都会说到
搜问题是用google，多数解决方案集中在stackoverflow

我建议你先系统看一下教程，第一次的项目应该然后找一个比较热门的应用（不是游戏）来模仿，比如twitter facebook等。不需要全部功能做出来，做重点就可以了，比如UITableView、下拉刷新等应用，GIF查看，动画等，熟悉控件很重要。多看开源库，学习代码书写规范。

最后再附上Google的代码规范文档吧

同意楼上， 另外我觉得一定要边学边做， 单纯的看文档效果很弱的， 要实际的去写一些代码， 看到运行的结果， 效果才会好些， 对于那些控件， 可以边用的时候边看苹果的文档， 在xcode里就可以看， 很方便的！ 如果有公司可以去实习下， 当然是最好了， 不要怕压力或者累， 因为每次压力之后都会是一次飞跃！

做事要有目的比较好。漫无目的，完全是因为兴趣的话，有时候反而会不断的拖延。你学这个是想干嘛呢？自己做应用赚钱？还是找一个相关的工作？我现在每天下班三个小时基本都会用来学ios，我是想自己做应用，有一点收入，如果收入多了，就可以不上班了，专心做 ；）
我不知道你都看过哪些教程，其实教程不需要看太多，我个人觉得学习关键点有两个：第一，是英语水平，建议你增强英语水平，多看Xcode自带的文档，非常人性化，哪里不会点哪里。第二，就是你其他编程语言的掌握情况。你学会的语言越多，学一门新的语言就越容易。可以直接看进阶的东西。
其实最关键的还是你做事的目的性，目的性越强，你能付出的时间和精力就越多，也会坚持的越久，收效才越显著。

我学的时候是，认真看文档，找一个超小型的开源项目看代码，例如 https://github.com/Sol-App/Sol-ObjC，然后自己写个小项目