ruby -e 'print $_.gsub(/\d/){|i| %("#{i}")} while gets' a

解释:
1, ruby -e执行后面字串命令
2, $_表示gets的内容
3, gsub用于字串匹配替换
4, %(...), 用于生成字串, 否则要""#{i}"", 比较难看
5, gets, 会读入标准输入, 或文件

或更简单的使用sed:

sed 's,\([0-9]\),"\1",g' a

解释:
1, sed默认对文件的每一行执行动作
2, s表示进行文本替换
3, ,为分隔符, 可以是;, /, !等
4, \(...\)表示正则表达式的'组', 以方便后面的\1进行反向引用
5, [0-9]匹配数字
6, g表示替换所有匹配

cat a | sed -e 's,\([0-9]\),\"\1\",g'

如果你不介意，可以使用 Python 來寫 script:

步驟1: 利用 Python 寫 script，取名 change(也可以是別的名字):

#!/usr/bin/python3

import sys

with open(sys.argv[1]) as reader:
    for line in reader:
        items = line.strip().split(',')
        print(', '.join(('"{0}"'.format(item.strip()) for item in items)))

步驟2: 記得在 script: change 最上方加入 shebang line (#! 再加上有效的 Python 路徑)

#!/usr/bin/python3

步驟3: 將 script change 的權限改為可執行，比如說:

$ chmod change a+x

步驟4: 將 change 放到 PATH 中的任何路徑下，比如說:

$ sudo mv change /usr/local/bin

之後就可以用它來轉換拉:

$ change a
"1", "2", "3"

同可以sed

• cat a | sed -e 's,\(\s\)\+,\1,g' -e 's,\(\S\+\),"\1",g'

当然也有其它方式

• cat a | perl6 -e 'dd .split(/\s+/) for $*IN.lines'

看题主使用AWK的方式，以下是我测试可行的方案

代码：

awk 'gsub(/,/," "){for(i=1;i<=NF;i++){if(i<NF){printf "\""$i"\","} else{printf "\""$i"\""}}{printf "\n"}}' file.txt

我来一个node版的：

#!/usr/local/bin/node

var fs = require('fs')
var args = process.argv.slice(2)
var text = ""
args.forEach(file => {
    try {
        text = text + "\n" + String(fs.readFileSync(file)).trim()
    } catch (e) {
        console.log(e.toString())
    }
})
if (text) {
    console.log(text.trim().split(/\n|,/).map(char => `\"${char}\"`).join(","))
}

可以这样使用：

$ chmod 755 change.js
$ node ./change.js a b

a文件的内容为1,2,3
b文件的内容为4,5,6

结果输出："1","2","3","4","5","6"

注意：我用的是Mac，linux中跟Mac路径不一致，请使用which node查找node所在位置