nvm will only be available to your user account (the one used to
install nvm)

如果需要所有用户都可用。需要软链接一下。
另外，Ubuntu下推荐使用NodeSource的二进制安装脚本https://github.com/nodesource...

# Using Ubuntu
curl -sL https://deb.nodesource.com/setup_6.x | sudo -E bash -
sudo apt-get install -y nodejs

这个应该是环境变量 path 原因。 查看另一个用户的path是否包含有nodejs的执行目录。
另外， su - username, 跟 su root 是有区别， 不知是否你再切回 root 是否使用 su root,
如果su root,那么当前的环境变量path 还是上一个用户的。