都差不多......
推荐你用ubuntu吧，省心

这也得分不同的领域吧，比如运维，前端，后端等等。
比如我来说，平常开发一个 OS X下面
sublime + iterm + virtualBox + vagrant 就足够了。

版本管理git或svn的命令linux下面都一样。
对于前端来说 编译器(或编辑器)这些平台上也都有。
对于软件来说，用apt-get 和 brew区别也不大，喜欢还可以直接git clone .. && make && make install。

所以说了这么多，其实都是废话，都差不多。

如果你是linux重度用户, 建议尝试gentoo, 对于系统裁剪定制非常方便,而且稳定性也相当不错.
当然如果入门的话,还是建议ubuntu/debian等等开箱即用的系统

我蛮喜欢centOS的

用桌面的话，推荐Ubuntu Kylin。中文支持好，可以安装搜狗拼音输入法。

桌面版还是ubuntu