http请求代价很高，应该在业务层api接口中实现中查询组装好后一次返回。

REST API 只是对外暴露服务，逻辑应该在业务层实现。
class Doctor{

private Integer id;
private String name;
private List<Patient> patients;
....

}
业务层获取List<Doctor>,序列化为JSON或者XML，
前端发送一次HTTP请求，调用该REST API，从而获取这个JSON或者XML

这个业务认真想想，还是非常的复杂。
从楼主的提问出发。
其实这个问题可以理解为：“病人们的医生是谁？！”，也可以理解为，“医生们的病人们”（指的是数据库已有的数据，不区分“已处理”和“正在处理”等这些状态）

怎么去实现这个业务呢？

基于上面思路出发，REST API的路径就是这样 “/doctors/patients”（小学英文）

从数据库查询出所有的医生，再根据医生和病人的关系表获取每个医生下面的所有病人。

我会拼装成一个这样的JSON数据
{

datas:[
    {
        "docName":"医生名称",
        "patients":[
            {"patientName":"病人名称"},{...},{}
        ]
    },
    ....
]

}