应该是高度计算滞后了。
tableView的显示顺序大致是：
请求 sectionNumber 和 numberForSection 获取一共有多少个section和cell。
请求 heightForRow:atIndexPath 获取即将显示在界面上的 cell 的高度。
然后请求 cellForRow 获取这个 cell 的实例。
然后设置 cell 的高度等，layout 之后调用 willDisplay 等回调方法，然后显示在界面上。

所以你刷新 tableView 时高度这部分的处理应该是，先根据数据源计算cell高度而不是让cell实例计算好了再回调给控制器。当然，你也可以在cell中计算，比如在cell中有个类方法，根据传入的cell数据计算，并由控制器主动调用这个方法。大概代码如下：

在 controller 或 tableView 的 delegate 实现类中：

- (CGFloat)tableView:(UITableView *)tableView heightForRowAtIndexPath:(NSIndexPath *)indexPath
{
    NSDictionary *cellData = self.dataSource[indexPath.row];
    return [MyTableViewCell cellHeightForData:cellData];
}

MyTableViewCell:

+ (CGFloat)cellHeightForData:(NSDictionary *)cellData
{
    // 根据 cellData 计算 cell 的高度
    return height;
}