1、隔夜茶表面形成的一层油膜是什么?
重金属沉淀
茶多酚聚合物
2、正确答案:茶多酚聚合物
3、答案解析:
隔夜茶表面的油膜主要由茶叶中的茶多酚类物质(如单宁)氧化后形成,这类物质在接触空气后会发生氧化反应,颜色逐渐变深,形成带有金属光泽的漂浮物。
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