将虾片放入热油中，油温控制在150到180摄氏度之间，炸至体积膨胀为原来的两倍大小即可取出。
1、 准备好待炸的虾片。
2、 将锅加热后倒入食用油，约30秒左右，手放在距离锅口15厘米处能感受到温度时，油温基本达到150～180℃。此时放入虾片，炸至表面金黄即可。
3、 虾片逐渐变得蓬松并开始膨胀。
4、 炸好的虾片体积明显增大，通常可达原体积的2到3倍。
5、 虾片炸好后，使用漏勺去除多余的油分，随后盛入盘中。
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