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发布时间：2025-09-17 10:38:01
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9 月 16 日，京东携手贵州茅台酒举办“京东品酒会”。京东集团创始人刘强东在活动现场表示，由于自己非常热爱下厨，因此长期以来对餐饮行业保持着高度关注。
他透露，此前偶然发现外卖行业中，外卖平台的抽成竟高达 25%。“我第一次创业就是开餐馆，我很清楚，如今大多数餐饮从业者都是夫妻档。两口子辛辛苦苦攒了二十多年，凑齐50万，租店面、搞装修，满怀希望地开起餐厅。实际上，全国能实现净利率达到25%的餐饮店几乎凤毛麟角。”
刘强东指出，餐饮业本身的利润率远低于25%，但平台却抽取同等比例的佣金，这直接导致食品安全难以保障，催生了“幽灵餐厅”现象，也迫使从业者不得不压缩成本、降低食材品质，只为支付平台高额抽成的同时还能勉强维持生计。
他坦言：“从某种角度看，他们也是被逼无奈。”
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