9 月 16 日,京东携手贵州茅台酒举办“京东品酒会”。京东集团创始人刘强东在活动现场表示,由于自己非常热爱下厨,因此长期以来对餐饮行业保持着高度关注。
他透露,此前偶然发现外卖行业中,外卖平台的抽成竟高达 25%。“我第一次创业就是开餐馆,我很清楚,如今大多数餐饮从业者都是夫妻档。两口子辛辛苦苦攒了二十多年,凑齐50万,租店面、搞装修,满怀希望地开起餐厅。实际上,全国能实现净利率达到25%的餐饮店几乎凤毛麟角。”
刘强东指出,餐饮业本身的利润率远低于25%,但平台却抽取同等比例的佣金,这直接导致食品安全难以保障,催生了“幽灵餐厅”现象,也迫使从业者不得不压缩成本、降低食材品质,只为支付平台高额抽成的同时还能勉强维持生计。
他坦言:“从某种角度看,他们也是被逼无奈。”












