Sublime Text默认使用UTF-8编码，若保存时编码异常，需手动设置确保默认以UTF-8保存。1. 进入Preferences → Settings，在右侧用户设置中添加"default_encoding": "UTF-8"和"fallback_encoding": "UTF-8"。2. 打开文件后检查底部状态栏编码，非UTF-8时点击切换为UTF-8。3. 保存前选择File → Save with Encoding → UTF-8。4. 可选：在设置中添加"trim_automatic_white_space": true等项，并避免选择“UTF-8 with BOM”以去除BOM头。正确配置后可确保文件始终以UTF-8编码保存。
Sublime Text 默认使用 UTF-8 编码，但如果你遇到文件保存时编码不是 UTF-8，可以通过手动设置确保所有文件默认以 UTF-8 编码保存。以下是具体设置方法：
1. 打开 Sublime Text 设置
进入菜单栏，点击 Preferences → Settings，会打开两个并排的配置文件窗口：
- 左侧是默认设置（Default Settings），不建议修改。
- 右侧是用户自定义设置（User Settings），在这里添加配置即可生效。
2. 设置默认编码为 UTF-8
在右侧用户设置中，添加以下内容：
{ "default_encoding": "UTF-8", "fallback_encoding": "UTF-8" }说明：
- default_encoding：新建文件时使用的默认编码。
- fallback_encoding：当系统无法识别文件编码时的备用编码。
3. 确保保存时使用 UTF-8
虽然设置了默认编码，但 Sublime 在保存文件时仍可能受原文件影响。建议：
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- 打开文件后，底部状态栏查看当前编码，如显示“Western (Windows 1252)”等非 UTF-8，可点击它并选择“UTF-8”重新加载或转换。
- 保存前手动确认编码，选择 File → Save with Encoding → UTF-8 进行保存。
4. 可选：自动去除 BOM 头
UTF-8 文件有时会包含 BOM（字节顺序标记），部分环境不兼容。可在设置中添加：
"default_encoding": "UTF-8", "fallback_encoding": "UTF-8", "ensure_newline_at_eof_on_save": true, "trim_automatic_white_space": true, "save_with_encoding": false注意：Sublime 不提供直接“禁用 UTF-8 with BOM”的全局选项，建议保存时避免选择“UTF-8 with BOM”即可。
基本上就这些。只要设置了 default_encoding 和 fallback_encoding 为 UTF-8，再配合手动保存时确认编码，就能保证大多数情况下使用 UTF-8 编码。不复杂但容易忽略细节。
