1、经典老母鸡炖汤：选用一年左右老母鸡，剁块后浸泡去血水，与姜片一同放入砂锅，加温水大火烧开转小火慢炖2小时，最后加盐调味。2、香菇鸡肉滋补汤：鸡块与泡发香菇、红枣、姜片加足水炖煮，大火撇沫后小火炖1小时，融合风味。3、山药枸杞养生汤：鸡肉与山药、姜片炖1.5小时，出锅前15分钟加入枸杞，营养丰富，汤鲜味美。
春节炖鸡汤怎么炖更鲜？这是不少网友都关注的，接下来由PHP小编为大家带来年夜饭滋补鸡汤做法分享，感兴趣的网友一起随小编来瞧瞧吧！
https://www.jiankangtang.com1、选用一年左右的老母鸡，宰杀后处理干净，剁成大小适中的块状。
2、将鸡块放入清水中浸泡至少三十分钟，期间换水两到三次，直至水色变清，以去除血水和腥味。
3、砂锅内加入足量的温水，将处理好的鸡块、几片生姜一同放入，大火烧开。
4、水沸后转小火，保持微沸状态慢炖两个小时，最后根据个人口味加入适量盐进行调味即可。
1、准备半只新鲜鸡肉，清洗干净后切块，干香菇提前用温水泡发至软。
2、鸡块同样经过清水浸泡去血水的步骤，然后与泡发好的香菇一同放入炖锅中。
3、加入数颗红枣、几片生姜以及足量的清水，确保水量一次性加足。
4、先用大火煮沸，撇去浮沫，再转为小火持续炖煮一个小时，让食材的风味充分融合。
1、挑选新鲜的铁棍山药，去皮后切成滚刀块，避免氧化变黑，可放在清水中备用。
2、鸡肉处理干净并切块，通过浸泡方式去腥，同时准备适量的枸杞和生姜片。
3、所有材料（除枸杞外）放入砂锅，加入温水，大火烧开后调至小火慢炖一个半小时。
4、在出锅前十五分钟左右，将洗净的枸杞撒入汤中，稍作炖煮即可完成。
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