夏至推荐清爽蔬菜沙拉、冬瓜薏米老鸭汤和绿豆百合粥。沙拉以生菜、黄瓜等搭配橄榄油醋汁；老鸭汤搭配薏米冬瓜清热祛湿；绿豆百合粥煮至浓稠，加冰糖解暑养心，三款食谱均适合夏季降温防暑。
夏至吃什么降温防暑？这是不少网友都关注的，接下来由PHP小编为大家带来夏至节气清凉菜谱推荐，感兴趣的网友一起随小编来瞧瞧吧！
https://www.xiayu.com清爽蔬菜沙拉
1、准备生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜和紫甘蓝，将它们分别洗净并切成适合入口的大小。
2、把切好的所有蔬菜放入一个大碗中进行混合。
3、在小碗里调制酱汁，加入适量橄榄油、醋、蜂蜜、盐以及现磨的黑胡椒，搅拌均匀。
4、将调好的酱汁倒入装有蔬菜的碗中，轻轻翻拌确保每一片蔬菜都裹上酱汁即可享用。
冬瓜薏米老鸭汤
1、提前浸泡薏米约两到三个小时，同时处理冬瓜，去皮去瓤后切成块状备用。
2、老鸭清洗干净斩成块，放入沸水中焯烫去除血沫，捞出冲洗干净。
3、将鸭块、薏米、冬瓜块以及几片生姜一同放入锅中，注入足量清水。
4、先用大火煮开，随后转为小火慢炖两个小时左右，最后根据个人口味添加适量食盐调味。
绿豆百合粥
1、绿豆需提前浸泡四个小时，百合干也提前泡软，大米淘洗干净。
2、把绿豆和大米一同下锅，加入清水，使用大火煮至沸腾，再改用小火持续熬煮直至绿豆开花。
3、此时加入已经泡好的百合与冰糖，继续煮十五到二十分钟。
4、待粥体变得浓稠顺滑，关火即可食用，这款粥品温凉皆宜，十分解暑。
