锅底黑垢可用五种盐基清洁法清除：一、粗盐摩擦法；二、盐+小苏打协同去垢法；三、盐+柠檬切面抛光法；四、盐+牙膏复合清洁法；五、盐+食用碱蒸汽焖敷法。
如果您发现锅底黑垢堆积厚重，难以用常规方式清除，则可能是由于长期高温烧灼导致油脂碳化固化。以下是解决此问题的步骤：
一、粗盐摩擦法
粗盐颗粒具有物理研磨作用，能在不损伤锅体的前提下剥离表层碳化物。该方法操作简单、无需加热，适合轻至中度黑垢，尤其在锅体尚有余温时效果更佳。
1、取适量粗盐均匀撒满锅底黑垢区域。
2、用厨房纸或废旧抹布浸湿后拧至半干。
3、以顺时针方向用力推擦锅底15–20分钟，保持压力稳定。
4、倒掉盐粒及脱落污垢，用清水冲洗并检查残留情况。
二、盐+小苏打协同去垢法
小苏打提供弱碱性环境促进皂化反应，粗盐增强摩擦力，二者叠加可提升对中度碳化层的剥离效率。
1、在锅底先铺一层小苏打粉末。
2、再覆盖一层粗盐，厚度约2–3毫米。
3、滴入少量白醋触发气泡反应，静置8分钟。
4、用百洁布蘸取混合物反复打圈擦拭，重点处理边缘与凹陷处。
5、污垢软化后，用清水彻底冲净，避免盐分残留腐蚀金属。
三、盐+柠檬切面抛光法
柠檬所含柠檬酸可软化氧化物，配合盐粒摩擦，兼具清洁与除味功能，适用于已出现焦糊气味的厚垢铁锅。
1、将新鲜柠檬横向切为两半，露出湿润果肉面。
2、在锅底黑垢处撒一层食盐。
3、手持柠檬切面按压于盐层上，沿单一方向反复旋转摩擦10分钟。
4、观察黑垢是否呈片状翘起，若未完全脱落，可重复一次。
5、用温水冲洗干净，务必擦干后薄涂一层食用油养护。
四、盐+牙膏复合清洁法
牙膏中的摩擦剂与洁净成分能深入微孔结构，结合盐粒形成双重研磨体系，对附着牢固的灰黑色碳膜有显著松动效果。
1、在干燥锅底挤出约2厘米长的白色牙膏（非凝胶型）。
2、撒上一层细盐，覆盖全部牙膏区域。
3、用百洁布粗糙面以中等力度打圈擦拭12分钟。
4、污垢成泥状脱落时，立即用清水冲洗并检查锅底反光度。
5、如仍有局部发暗，可针对该区域重复操作一次。
五、盐+食用碱蒸汽焖敷法
食用碱遇水释放强碱性离子，加速油脂皂化；盐粒则维持局部高渗透压，促使碳化层从基底剥离。此法专为多年陈积厚垢设计。
1、在锅底撒一层食用碱粉，厚度略高于黑垢层。
2、再均匀铺撒粗盐，确保完全覆盖碱粉。
3、盖上锅盖，开中小火干烧3分钟，使内部产生微量蒸汽。
4、关火焖置15分钟，期间勿揭盖。
5、开盖后用木铲轻刮表面，黑垢会整片翘起，极易清除。
