在美团外卖下单时可通过整单备注、单品备注、预设快捷备注及商家端固定备注四种方式明确口味偏好。整单备注适用于全单统一要求；单品备注支持单菜个性化调整；预设快捷备注可一键调用高频需求；商家端可设置默认整单提示。
如果您在美团外卖下单时希望向商家明确表达口味偏好，例如加辣、不要香菜等具体要求，则需通过订单备注功能完成。以下是实现该需求的多种操作方式：
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一、整单备注（适用于全单统一要求）
整单备注将作为整体留言发送给商家，适用于对整单菜品通用的说明，如“免辣”“不要香菜”“加辣”等，所有菜品均按此执行。
1、进入美团外卖APP，点击首页顶部【外卖】入口。
2、选择目标餐厅，浏览并添加所需菜品至购物车。
3、点击右下角【去结算】，进入订单确认页。
4、在订单信息区域找到并点击【备注】选项。
5、在弹出页面中输入加辣、不要香菜等文字，点击右上角【完成】。
二、单品备注（适用于单个菜品个性化调整）
单品备注允许您为某一特定菜品单独设置要求，不影响其他菜品，适合同一订单中部分需加辣、部分忌香菜的情况。
1、在商家页面添加菜品至购物车前，先点击某一道具体菜品（如“水煮牛肉”）。
2、在弹出的菜品详情页中，点击右侧列表中的【备注】按钮。
3、在备注输入框中填写多加辣、不放香菜等要求，字数不超过20字。
4、点击【完成】后返回，继续添加其他菜品或直接点击【去结算】。
三、预设快捷备注（适用于高频重复需求）
通过美团收银App或美团管家App可提前配置常用备注模板，下单时一键调用，提升效率并避免遗漏。
1、打开【美团管家App】，点击底部【全部】。
2、依次进入【经营设置】→【备注】→【整单】。
3、点击【添加备注】，输入加辣、不要香菜并保存。
4、下次在美团外卖下单至备注页时，可在快捷标签栏直接点击该预设项。
四、通过美团收银App设置门店固定备注
若为商家端操作，可在后台统一设定默认整单备注规则，使所有顾客下单时自动带出指定提示，减少沟通误差。
1、打开【美团收银App】，登录对应门店账号。
2、进入【设置】→【门店管理】→【经营设置】→【备注管理】。
3、点击【编辑】，新增一条备注内容，例如：请按订单备注制作，如有疑问请电话联系。
4、启用该备注项并保存，后续顾客下单时将默认显示此提示栏。
