削土豆或苹果后手变黑是因多酚氧化与皮肤蛋白结合所致，可用柠檬汁、小苏打+肥皂、牙膏或食醋去除。一、柠檬汁擦拭可去色但需避光；二、小苏打混合肥皂揉搓去污，敏感肌慎用；三、白色牙膏搓洗去渍，避免刺激性产品；四、白醋浸泡5分钟再轻擦，破皮禁用。
如果您在削完土豆或苹果后发现双手变黑，这通常是由于植物中的多酚类物质与空气接触后发生氧化反应，再与皮肤表面的蛋白质结合所致。以下是几种有效去除手部黑色残留的方法：
一、使用柠檬汁清洗
柠檬汁中的柠檬酸具有天然的去氧化和漂白作用，可以分解附着在皮肤上的色素。
1、将新鲜柠檬切半，直接用切面轻轻擦拭发黑的部位。
2、静置1-2分钟后，用清水冲洗干净。
注意避免阳光直射，防止皮肤光敏反应。
二、小苏打与肥皂混合清洁
小苏打具有轻微的研磨性和碱性，能帮助剥离表层色素，同时增强肥皂的清洁力。
1、取少量小苏打粉（约半茶匙）加入洗手液或肥皂泡沫中。
2、双手揉搓1-2分钟，重点摩擦变色区域。
3、用温水彻底冲洗干净。
皮肤敏感者应减少使用频率，以免过度去角质。
三、牙膏辅助清洁
牙膏中含有摩擦剂和表面活性剂，有助于清除顽固污渍。
1、挤出少量白色牙膏于手掌。
2、双手互相揉搓至产生泡沫，持续1-2分钟。
3、用清水洗净。
避免使用凝胶型或带颗粒的漱口水牙膏，以防刺激皮肤。
四、食醋浸泡法
食醋中的醋酸可溶解氧化后的植物色素，适用于较深的染色。
1、准备一小碗白醋，将双手浸泡5分钟。
2、取出后用软毛刷或毛巾轻擦变色处。
3、用清水冲洗并涂抹护手霜。
若皮肤有伤口或红肿，禁止使用此方法。
